Дзякуй за наведванне Nature.com.Версія браўзера, якую вы выкарыстоўваеце, мае абмежаваную падтрымку CSS.Для найлепшага вопыту мы рэкамендуем вам выкарыстоўваць абноўлены браўзер (або адключыць рэжым сумяшчальнасці ў Internet Explorer).Тым часам, каб забяспечыць бесперапынную падтрымку, мы будзем візуалізаваць сайт без стыляў і JavaScript.
У гэтым даследаванні былі распрацаваны біяраскладальныя плёнкі на аснове хітазану (CH), узбагачанага эфірным алеем чабора (TEO) з рознымі дадаткамі, уключаючы аксід цынку (ZnO), поліэтыленгліколь (PEG), нанагліну (NC) і кальцый.Хларыд (CaCl2) і для характарыстыкі якасці капусты пасля збору ўраджаю пры захоўванні ў халадзільніку.Вынікі паказваюць, што ўключэнне ZnO/PEG/NC/CaCl2 у плёнкі на аснове СН значна зніжае хуткасць прапускання вадзяной пары, павышае трываласць на расцяжэнне і раствараецца ў вадзе і біяраскладаецца па сваёй прыродзе.Акрамя таго, плёнкі на аснове CH-TEO у спалучэнні з ZnO/PEG/NC/CaCl2 былі значна эфектыўнымі ў зніжэнні фізіялагічнай страты вагі, падтрыманні агульнай колькасці растваральных цвёрдых рэчываў, тытруемай кіслотнасці і падтрыманні ўтрымання хларафіла, а таксама паказалі больш нізкі a*, інгібіруючы рост мікробаў., знешні выгляд і арганалептычныя якасці капусты захоўваюцца на працягу 24 дзён у параўнанні з ПВД і іншымі біяраскладальнымі плёнкамі.Нашы вынікі паказваюць, што плёнкі на аснове ЦГ, узбагачаныя TEO і такімі дадаткамі, як ZnO/CaCl2/NC/PEG, з'яўляюцца ўстойлівай, экалагічна чыстай і эфектыўнай альтэрнатывай для захавання тэрміну захоўвання капусты ў халадзільніку.
Сінтэтычныя палімерныя ўпаковачныя матэрыялы, атрыманыя з нафты, даўно выкарыстоўваюцца ў харчовай прамысловасці для забеспячэння якасці і бяспекі розных харчовых прадуктаў.Перавагі такіх традыцыйных матэрыялаў відавочныя дзякуючы прастаце вытворчасці, нізкай кошту і выдатным бар'ерным уласцівасцям.Аднак масавае выкарыстанне і ўтылізацыя гэтых нераскладальных рэчываў непазбежна пагоршыць усё больш сур'ёзны крызіс забруджвання навакольнага асяроддзя.У гэтым выпадку ў апошнія гады хутка развіваюцца натуральныя ўпаковачныя матэрыялы для аховы навакольнага асяроддзя.Гэтыя новыя плёнкі не таксічныя, біяраскладальныя, устойлівыя і біясумяшчальныя1.У дадатак да нетоксичности і біясумяшчальнасці, гэтыя плёнкі на аснове прыродных біяпалімераў могуць утрымліваць антыаксіданты і, такім чынам, не выклікаюць натуральнага забруджвання харчовых прадуктаў, у тым ліку вымывання такіх дабавак, як фталаты.Такім чынам, гэтыя падкладкі можна выкарыстоўваць у якасці жыццяздольнай альтэрнатывы традыцыйным пластмасам на нафтавай аснове, паколькі яны маюць падобныя функцыі ў харчовай упакоўцы3.Сёння паспяхова распрацаваны біяпалімеры, атрыманыя з бялкоў, ліпідаў і поліцукрыдаў, якія ўяўляюць сабой серыю новых экалагічна чыстых ўпаковачных матэрыялаў.Хітазан (CH) шырока выкарыстоўваецца ў харчовай упакоўцы, у тым ліку такіх поліцукрыдаў, як цэлюлоза і крухмал, з-за яго здольнасці лёгка ўтвараць плёнку, біяраскладальнасці, лепшай непранікальнасці для кіслароду і вадзяной пары і добрага класа механічнай трываласці звычайных прыродных макрамалекул.,5.Аднак нізкі антыаксідантны і антыбактэрыйны патэнцыял плёнак CH, якія з'яўляюцца ключавымі крытэрыямі для актыўных плёнак для ўпакоўкі харчовых прадуктаў, абмяжоўвае іх патэнцыял6, таму ў плёнкі CH былі ўключаны дадатковыя малекулы для стварэння новых відаў з адпаведным прымяненнем.
Эфірныя алею, атрыманыя з раслін, могуць быць уключаны ў біяпалімерныя плёнкі і могуць надаць антыаксідантныя або антыбактэрыйныя ўласцівасці сістэмам упакоўкі, што карысна для падаўжэння тэрміну захоўвання харчовых прадуктаў.Эфірны алей чабора, безумоўна, з'яўляецца найбольш вывучаным і выкарыстоўваным эфірным алеем дзякуючы сваім антыбактэрыйным, супрацьзапаленчым і супрацьгрыбковым уласцівасцям.Па складзе эфірнага алею вылучаны розныя хемотипы чабора, у тым ліку тымол (23-60%), р-цымол (8-44%), гама-тэрпінен (18-50%), лыналоол (3-4%). ).%) і карвакрол (2-8%)9, аднак найбольш моцным антыбактэрыйным дзеяннем валодае тымол за кошт утрымання ў ім фенолов10.На жаль, уключэнне раслінных эфірных алеяў або іх актыўных інгрэдыентаў у биополимерные матрыцы істотна зніжае механічную трываласць атрыманых биокомпозитных пленок11,12.Гэта азначае, што ўпаковачныя матэрыялы і пластыфікаваныя плёнкі, якія змяшчаюць раслінныя эфірныя алею, павінны быць падвергнуты дадатковай апрацоўцы загартоўвання для паляпшэння механічных уласцівасцяў харчовай упакоўкі.
Час публікацыі: 25 кастрычніка 2022 г