Вясельны торт можа стаць сапраўдным творам мастацтва з яго далікатнымі цукровымі кветкамі, мудрагелістымі вінаграднымі вінаграднымі лозамі і струменістымі фальбонамі.Калі б вы спыталі мастакоў, якія ствараюць гэтыя шэдэўры, які іх любімы носьбіт, яны, верагодна, усе адказалі б аднолькава: памадка.
Помадка - гэта ядомая глазура, якой можна нанесці торт або з яе ляпіць аб'ёмныя кветкі і іншыя дэталі.Ён зроблены з цукру, цукровай вады, кукурузнага сіропу і часам жэлаціну або кукурузнага крухмалу.
Помадка не шаўкавістая і крэмавая, як алейны крэм, але мае больш густую, амаль падобную на гліну тэкстуру.Помадка не раскочваецца нажом, яе трэба спачатку раскачаць, а потым можна фармаваць.Падатлівасць памадкі дазваляе кандытарам і пекарам ствараць мноства тонкіх формаў і ўзораў.
Помадка дубянее, а гэта значыць, што яна вытрымлівае высокія тэмпературы, можа доўга трымаць форму і цяжка плавіцца пры высокіх тэмпературах.Калі памадку выкарыстоўваць летам, яна не растане, калі пакінуць яе на некалькі гадзін, таму памадку таксама выдатна насіць з сабой.
Незалежна ад таго, хочаце вы, каб ваш торт або дэсерт меў унікальную форму, быў вылеплены або ўпрыгожаны цукровымі кветкамі або іншымі трохмернымі малюнкамі, памадка можа стаць важнай часткай дызайну.Гэта таксама адносіцца да вяселляў на адкрытым паветры: калі ваш торт будзе падвяргацца ўздзеянню надвор'я на працягу некалькіх гадзін, памаднае пакрыццё не дасць яму правіснуць або дэфармавацца, пакуль вялікі торт не будзе разрэзаны.Вось чаму помадка становіцца ўсё больш папулярнай у харчовай прамысловасці.
Час публікацыі: 2 верасня 2022 г