З яго далікатнымі цукровымі кветкамі, мудрагелістымі глазурамі і цячэ, вясельны пірог можа стаць творам мастацтва. Калі б вы спыталіся ў мастакоў, якія ствараюць гэтыя шэдэўры, які іх любімы носьбіт, яны, напэўна, дадуць адзін і той жа адказ: Fondant.
Фонд-гэта ядомыя глазура, якую можна нанесці на пірог альбо выкарыстоўваць для лячэння трохмерных кветак і іншых дэталяў. Ён вырабляецца з цукровай, цукровай вады, кукурузнага сіропу, а часам і жэлаціну або кукурузнага крухмалу.
Фонд не шаўкавісты і сметанковы, як матавы крэм, але мае больш тоўстую, амаль гліняную тэкстуру. Fudge не згорнуты нажом, але спачатку трэба скаціцца, а потым яго можна сфармаваць. Падалёвасць фондана дазваляе кандытарам і пекарам ствараць мноства далікатных формаў і ўзораў.
Фонд завяршаецца, што азначае, што ён можа вытрымліваць высокія тэмпературы, можа доўгі час утрымліваць форму і складана раставаць пры высокіх тэмпературах. Калі летам выкарыстоўваецца пірог з фонданам, ён не будзе раставаць, калі застанецца некалькі гадзін, таму Fondant таксама выдатна насіць.
Незалежна ад таго, што вы хочаце, каб ваш пірог ці дэсерт мелі унікальную форму, вылечваюць альбо ўпрыгожваюць цукровымі кветкамі ці іншымі трохмернымі дызайнамі, Fondant можа стаць важнай часткай дызайну. Гэта таксама датычыцца вяселляў на адкрытым паветры: калі ваш пірог будзе падвяргацца ўздзеянню надвор'я на працягу некалькіх гадзін, пакрыццё з фондарам не дасць яму правісацца або перакручваць, пакуль вялікі пірог не будзе выразаны. Менавіта таму Fondant становіцца ўсё больш папулярным у харчовай прамысловасці.
Час паведамлення: верасня-02-2022